2017年05月24日 夏に向けて一足早く「自家製めんつゆ」

もうすぐ6月。梅雨のシーズンですね。
ジメジメすっきりしない天候で食欲がないとき、そうめんはいかがですか?
夏になると連日そうめんが食卓に並んで、うんざり気分になることもありますが、この時期に食べるそうめんは新鮮ですよ!

そうめんを食べるときに欠かせないのがめんつゆです。
めんつゆは、お手頃な市販品もたくさん出回っていますが、ご家庭でも簡単に作れます。
日持ちするので作っておけば、煮物や和え物にも利用できます。

3年熟成の福来純本みりんで風味豊かなオリジナルめんつゆに挑戦してみませんか?

自家製めんつゆの作り方はこちら

自家製めんつゆで使用したみりんは、こちらからご購入できます

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2017年05月02日 ひんやり美味しい「苺みりん」

こんにちは。5月に入りましたね。
これから夏に向けて暑くなってきます。

冷やして飲んでも美味しい福来純本みりんは、今が旬のイチゴと相性抜群です。
福来純本みりんとイチゴで作る「苺みりん」は、ロックや炭酸やジンジャーエール割りなどにして飲んでいただけます。
牛乳を合わせればカルアミルクのようになります。

残ったイチゴはそのまま食べても良いですが、つぶしてバニラアイスと合わせるのがオススメです。
暑い日はバニラアイスと一緒に苺みりんを味わってはいかがでしょうか。

苺みりんの作り方はこちら

苺みりんで使用したみりんは、こちらからご購入できます


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2017年04月19日 春のオススメ清酒!花美蔵

すっかり春らしい陽気になり、そろそろ冷酒が飲みたくなってくる頃ではないでしょうか?
そんな暖かい時期にぴったりな花美蔵の清酒をご紹介します!

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花美蔵 大吟醸低温貯蔵酒

華やかな香りとふくよかな味わいのお酒です。
冷酒にして飲んでいただけます。

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花美蔵 純米吟醸低温貯蔵酒

やわらかな甘みとさわやかな酸味のある味わいのお酒です。
常温でも飲んでいただけますが、冷酒にするのがオススメです。


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花美蔵 純米低温貯蔵酒 蔵

酸味もしっかり感じられる旨口純米酒です。
冷酒、常温、燗酒、どの飲み方でもおいしくいただけます。


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どれも飲んでみたいという方には、
低温貯蔵酒3種セットの商品も販売しております。
ぜひ、この春は花美蔵の清酒を味わってみてください♪

3種セットの詳細・購入はこちら


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2016年06月09日 ボトリングラインと美味しさのヒミツ

花美蔵通信では、白扇酒造の色々な情報を
毎回スタッフの似顔絵が登場して楽しくお届けしています。
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Vol.13の「花美蔵っ子が答える」では、
「ボトリングラインと美味しさのヒミツ」をご紹介しています。

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今回は白扇酒造のボトリング工場に突撃取材。
醸造はアルコールに守られて菌が寄り付かないという
イメージがありますが、実はアルコール耐性のある悪い菌やカビ臭といった
問題もはらんでいます。
ボトリング工場ではこれらの問題を解決するため、様々な工夫をしているのです。

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詳しくはこちらをご覧くださいね。

花美蔵通信
http://www.hakusenshuzou.jp/hanamikura/index.html

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2015年06月25日 酒買いの儀式~花美蔵通信

花美蔵通信では、白扇酒造の色々な情報を
毎回スタッフの似顔絵が登場して楽しくお届けしています。
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Vol.9の「花美蔵っ子が行く!」突撃レポートでは、
「酒買いの儀式」をご紹介しています。

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毎年4月第2日曜日行われるこの地の氏神・太部古天神社の
ちょっと変わった神事で、天神様の使者である沛王が
獅子を伴い白扇酒造に御神酒を買いに行くという「酒買いの儀式」です。
何がちょっと変わってるかと言うと……
すべてパントマイムで行われるんですよ。

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詳しくはこちらをご覧くださいね。

花美蔵通信
http://www.hakusenshuzou.jp/hanamikura/index.html

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▼より以前の記事一覧
2015年03月20日 食育と地産地消~花美蔵通信
2014年12月16日 屠蘇酒で新年を迎えてみませんか?
2014年12月09日 白扇酒造のおすすめレシピ本
2012年03月21日 【3月】煮切り美醂の美味しいチカラ
2012年02月15日 【2月】乙女のアフタヌーンティパーティ
2012年01月13日 【1月】お料理をおいしく熟成♪保存食と器
2011年12月22日 【12月】HAPPYを運ぶアメリカンスイーツ(山口真理さん)
2011年12月01日 【12月】味醂で楽しむクリスマスパーティ
2011年11月09日 【11月】 まぼろしの食材 「みりん粕」
2011年10月19日 【10月】 「“発見”と“漬ける”」レシピのご提案
2011年10月05日 【10月】秋の保存食レシピ&お外で食べるコーディネート提案
2011年09月28日 【9月】美醂と砂糖 味わいの秘密
2011年08月24日 【8月】大好き♪琥珀色
2011年08月03日 【8月】レモネードパーティはいかが♪
2011年07月20日 【7月】涼しいテーブルでカフェ気分&友達に贈りたいプチお中元
2011年07月06日 レトロブルーのメキシカンパーティ
2011年06月22日 【6月】和ごころたっぷり大人のお酒「福来純三年熟成本みりん」
2011年05月18日 【5月】父の日の素敵な過ごし方
2011年04月20日 【4月】アンティーク風小物で彩る春のコーディネート
2011年04月17日 白扇酒造公認ブログライター プロフィール
2011年04月05日 【3月】フレッシュな春のテーブルコーディネート
2011年02月16日 【2月】春を心楽しむテーブルコーディネート
2011年01月19日 【1月】「福を呼び込む節分コーディネート」
2010年12月15日 【12月】「幸せを願うお正月」
2010年11月17日 【11月】「HAPPY ホーム クリスマス」
2010年10月20日 【10月】「行楽気分で小重テーブル」
2010年09月15日 【9月】「月と愛でるお酒テーブル」
2010年08月18日 【8月】秋を彩るテーブルコーディネート
2010年07月18日 記録的豪雨でした。
2010年07月07日 貴重です!
2010年06月29日 御中元・・・

良質な素材と昔ながらの手造りにこだわる岐阜の蔵元です。

本みりんde「お母さんの味」レシピコンテスト結果発表
「福来純三年熟成本みりん」をお試しいただきました!
2010年スペシャル版 ブログde本みりんレシピコンテスト結果発表
掲載雑誌紹介

当社の商品が紹介されました!

「この国の食を守りたい」辰巳芳子著(筑摩書房)
「この国の食を守りたい」
辰巳芳子著
(筑摩書房)
「おいしい玄米菜食レシピ/はじめてのマクロビオティック」(成美堂出版)
「おいしい玄米菜食レシピ/
はじめてのマクロビオティック」
(成美堂出版)
「CREA(クレア)」8月号(文藝春秋)
「CREA(クレア)」8月号
(文藝春秋)
「サライ増刊 美味サライ7月号」(小学館発行)
「サライ増刊 美味サライ7月号」
(小学館発行)