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みなさん、こんにちは。
暦は寒露で、露が冷気によって凍りそうになる時期のはずですが、まだまだ気温が高く秋気分にならないこの頃です。
これから様々な食べ物が旬になりますが、柚子もその1つです。
10月から出始めて12月まで収穫が続くそうです。
柚子の原産は中国の長江上流域で、唐の時代に遣唐使が持ち帰ったと言われてます。
皮はでこぼこしていて黄色です。強い酸味と独特の香りが特徴です。
主に使うのは皮の部分で、柚子の吸い物はさっぱりとして美味しいですよね。
果汁はポン酢や鍋物に使うことが多いです。
そんな柚子を主役にしたお酒を白扇酒造で造っています。
地元岐阜県の柚子を造った「柚子にごり」と「柚子酒」の2種類のリキュールです。

500ml
柚子にごりは、焼酎に柚子を漬け込み、さらに岐阜県関市上之保で獲れた柚子の果汁を加えました。
爽やかな柚子の香りだけでなく、酸味・甘さ・渋みの調和のとれた飲みやすいリキュールです。
お酒に弱い方はロックで、強い方はストレートでお呑みください。水割りではなく、焼酎や日本酒で割っても美味しいです。

柚子にごり 500ml
1,100円(税込)
https://www.hakusenshuzou.jp/goods/detail.cgi?id=236

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ゆず酒は、もぎたての柚子を自社醸造の米焼酎と日本酒を独自の配合で調合し、3ヶ月漬け込んだ新しい味わいのリキュールです。
地元の岐阜県の柚子を使っています。柚子の爽やかな香りと調和するよう、甘味を抑えたすっきりとした味わいが特徴です。
ストレートやロックでお楽しみください。
花美蔵 ゆず酒 720ml
1,320円(税込)
https://www.hakusenshuzou.jp/goods/detail.cgi?id=93

「柚子にごり」「花美蔵 ゆず酒」は、白扇酒造のオンラインショッピングで好評発売中です。
蔵元が地元の柚子で造ったリキュールを楽しんでください。
柚子にごり
https://www.hakusenshuzou.jp/goods/detail.cgi?id=236
花美蔵 ゆず酒
https://www.hakusenshuzou.jp/goods/detail.cgi?id=93

良質な素材と昔ながらの手造りにこだわる岐阜の蔵元です。

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みりんの飲み方 ささのしずく著
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