白扇酒造は飲めるみりん「福来純三年熟成本みりん」や清酒「花美蔵」の醸造元。
本みりんを使ったレシピや最新イベント情報をお届けします。

公認ブログライター高橋やよいさんの
「キャラメルどら焼きのクリームチーズサンド」レシピをご紹介します。
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スプーンと金串で焼印をつけた、キャラメルどら焼きのクリームチーズサンド。
ニコニコのスマイルは、いつも“上を向いて歩こう”っていう、思いを込めて作りました。
キャラメル、福来純三年熟成本みりん、しょう油がほろ苦であまじょっぱく、
相乗効果で合うんです。
パンケーキやスポンジをちょこっと残しておいて、クリームを挟んで、
冷凍庫で凍らせるとしっとりアイスケーキサンドになります
パウンドケーキ、シフォンケーキ、ロールケーキでもOK。
焼き加減が失敗したケーキでも、凍らせるとおいしくなります。

材料（小なら8個分、大なら4個分※焼きやすいサイズでOK）

卵：2個
砂糖：50g

≪A≫
牛乳：大さじ3
キャラメルソース：大さじ1
福来純三年熟成本みりん：小さじ1
しょう油：小さじ1

≪B≫
薄力粉：100g
ベーキングパウダー：大さじ1/2
サラダ油：適量

≪C≫
クリームチーズ1：生クリーム2
※生クリームは砂糖を加えて泡立てやわらかく戻したクリームチーズを加える。
　市販のホイップクリームでもOK。

作り方
（１）ボウルに卵を割りいれ、泡立て器で泡立てる。
　砂糖を2回に分けて加えながら、白っぽくもこっとするまで泡立てる。

（２）（１）に≪A≫を加えて混ぜる。
　次にふるった≪B≫を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

（３）フライパンを中火に熱しサラダ油を薄く塗り、ぬれぶきんの上に乗せて冷ます。
　弱火にしておたま半分の生地を流して焼き、気泡がでてきたら裏返し両面焼く。

（４）（３）が冷めたら≪Ｃ≫のクリームチーズと生クリームを挟む。
　※お好みで栗の甘露煮、ブルーベリージャムを挟んでも美味しいです。