白扇酒造は飲めるみりん「福来純三年熟成本みりん」や清酒「花美蔵」の醸造元。
本みりんを使ったレシピや最新イベント情報をお届けします。

公認ブログライターの高橋やよいさんの
「薔薇のハート型ケーキ」レシピをご紹介します。
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薔薇のジャムを混ぜ込んだ、ふわふわのハート型ケーキ。
コーティングチョコを使うと崩れにくいので、
ラッピングしやすく、贈り物に添えると喜ばれます。
（※薄力粉は、特宝笠やバイオレットなどがきめ細かく仕上がります。）

★薔薇のハート型ケーキ★
　

材料（12ｃｍのハート型約4個分）
　薔薇のジャム：大さじ1
　卵白：4個
　卵黄：3個
　砂糖：70ｇ
　薄力粉：70
　サラダ油（オリーブオイル）：50ｃｃ
　水：50ｃｃ

　飾り：薔薇の花びら、アラザン、コーティングチョコ（デコペン）

作り方
（1）ボウルに卵黄と1/3の砂糖を入れ、もこっとするまで泡立てる。

（2）サラダ油→水の順に線のように細く注ぎながら混ぜる。
　　薄力粉を二回振るって加え、ダマがなくなるまで切るように混ぜる。
　　薔薇のジャムを混ぜる。

（3）別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を2回に分けて加え、
　　角が立つまでしっかり泡立てる。

（4）（2）に（3）の生地をひとすくい混ぜ合わせ、残りもさっくりと混ぜる。

（5）170度のオーブンで15～20分焼く。

（6）飾り付けをする。