白扇酒造は飲めるみりん「福来純三年熟成本みりん」や清酒「花美蔵」の醸造元。
本みりんを使ったレシピや最新イベント情報をお届けします。

最優秀賞
みりんｄｅこくアップのエビカリー／後藤さん

材料：2人分

トマト：1個　　　　　
ココナッツパウダー：大さじ4
玉ねぎ：1/2個　　　
生クリーム：50ｃｃ
シメジ：1/5袋　　
オールスパイス：大さじ2
オクラ：2本　　　　　
トウガラシ：大さじ1
ピーマン：1個　　　　
塩、コショウ：少々
ニンニク：1かけ　　　
本みりん：50ｃｃ
生姜：少々
エビ：6尾ほど

作り方

(1)トマトをミキサーにかける

(2)鍋に油をひき、生姜、ニンニクを入れる。
　香りがでたら、エビ、玉ねぎ、ピーマン、オクラを炒める。
   
(3)(2)の鍋に(1)を加えて、水を200ｃｃを入れる。

(4)塩、コショウ、オールスパイス、とうがらし、本みりんを入れる。
      
(5)しばらく煮て、ココナッツパウダー、生クリームを入れてさらに煮る。
　とろみがでてきたらできあがり。

工夫のポイント

みりんで味がマイルドになりました。
辛さを控えめにすると子供が喜びます。